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形式多样的无菌包装

随着食品工业的迅速发展，无菌包装技术已开始在食品领域大显身手。无菌包装的最大优点是在无菌条件下最大限度地保留食品原有的营养成分和风味，故而有着极好的篮子模具应用前景。

无菌纸包装。用于无菌纸包装的包装纸实际上是一种复合材料，它是由纸/聚乙烯/铝箔/沙林树脂等多层复合而成的纸板。其中纸为结构材料，聚乙烯为黏结合材料，沙林树脂为热封材料，而铝箔则为高阻隔材料。无菌纸包装有两种形式：屋顶包和砖型包。包装时，将多层复尽快研发突破1批、工程化利用1批、产业化量产1批合纸板用过氧化氢喷雾法或浸入法杀菌，并且用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。无菌纸包装的容器一般为200～1000ml，包装物一般为奶制品、果汁、饮料等。

无菌杯式包装。无菌杯式包装所用的材料为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADE/PVDC或EVOH/AOH/PS。其中PP为可剥离的无菌包装保护膜、PVDC、EVOH为高阻隔材料，成卷的无菌包装片材在进入无菌室前剥开PP膜，在无菌室内露出无菌的PE表面，并DJ器材在无菌室中成型——灌装——封盖，然后贴标。无菌包装用的盖材是用AL/PE/PET的多层复合材料，其中PET为可剥离层。杯式无菌包装的容器一般为50～500ml。

无菌铝/塑袋包装。这种包装方法类似无菌纸包装，只不过所使用的材料是铝/塑复合膜，包装形式是袋装。这类无菌包装的容器一般在200～500ml。

箱中袋。对于大容量的包装可以用箱中袋的形式。将已经杀菌的食品灌入经过预杀菌的密封的多层塑料袋中，灌装后的袋子装在木质或纸板制成的包装箱中或钢桶中，包装容器可达5～220L，最大的可达1000L，主要包装浓浆或基料。另外，5～20L的也可直接供家庭消费。外包到起锚记达1%精度就足够了装（箱或桶）是用来防止机械损伤的。目前，这种包装形式已基本取代了铁桶或塑料忌用坚固工具进行清算桶包装及食品内加防腐剂的食品保存方法。

瓶装。塑料瓶可以在成型时灭菌，并立即灌装，也可以在灌装前灭菌。灭菌的瓶子在无菌室中灌装和压盖。一般的瓶子不能重复使用。用高级的聚碳酸酯制成的瓶子可以重复使用。但这种瓶子的市场占有率还比较低。

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